Kies voor keukengereedschap van kwaliteit De perfecte Bakervaring

Stel je voor: je staat in de keuken, klaar om je favoriete recept te bakken. Je hebt alle ingrediënten klaarliggen, maar dan realiseer je je dat je bakplaat niet meer in de beste staat is. Het is versleten, het aanbakken is niet meer te voorkomen en het lijkt de warmte niet meer gelijkmatig te verdelen. Je realiseert je dat een goede bakplaat essentieel is voor een perfect bakresultaat. Lees meer ⬇

Wat is een bakplaat?

Een bakplaat is een platte plaat, meestal gemaakt van metaal, die wordt gebruikt voor het bakken van verschillende voedingsmiddelen in de oven. Er zijn verschillende soorten bakplaten beschikbaar, zoals anti-aanbak, gietijzer en roestvrij staal. Elk type heeft zijn eigen voordelen en is geschikt voor verschillende soorten bakken.

Waarom een goede bakplaat belangrijk is 

Een goede bakplaat is essentieel voor het bereiken van een perfect bakresultaat. Het zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en bruining. Een slechte kwaliteit bakplaat kan leiden tot ongelijkmatig gebakken producten en kan zelfs de smaak van je baksel beïnvloeden.

Hoe kies je de juiste bakplaat?

Bij het kiezen van de juiste bakplaat moet je rekening houden met verschillende factoren. Denk aan de grootte van je oven, het materiaal van de bakplaat, hoe gemakkelijk het te reinigen is en natuurlijk je budget. Bij het vergelijken van de bakplaten van Bol.com, Blokker.nl en Kookwinkel.nl, valt op dat er een breed scala aan opties beschikbaar is, elk met hun eigen voor- en nadelen. Het is belangrijk om een bakplaat te kiezen die past bij jouw specifieke bakbehoeften.

Onze bakplaten zijn voor professioneel gebruik, dat zie je terug in de maatvoering die we aanbieden in onze webshop. De meest gangbare maten zijn 600x800 en 600x400 mm. We werken met producten van hoogwaardig materiaal zoals alusteel en aluminium. Sommige bakplaten die we aanbieden zijn voorzien van een antiaanbaklaag. 

Hoe onderhoud je een bakplaat?

Het onderhouden van je bakplaat is essentieel om de levensduur te verlengen en de beste bakresultaten te behouden. Dit omvat het correct reinigen van de bakplaat na elk gebruik en het opbergen op een droge plaats om roestvorming te voorkomen.

Niets is vervelender dan versgebakken producten die niet loskomen van een bakplaat. Onderhoud je bakplaat daarom goed. Smeer je bakplaat voor gebruik altijd goed in met lossingsmiddel.

Je bakervaring naar een hoger niveau

Een goede bakplaat is een essentieel onderdeel van elke bakervaring. Het kiezen van de juiste bakplaat en het goed onderhouden ervan kan het verschil maken tussen een goed en een geweldig bakresultaat. Dus waar wacht je nog op? Bekijk ons assortiment bakplaten en til je bakervaring naar een hoger niveau!

Alusteel bakplaat  

Bakplaten gemaakt van alusteel roesten niet, zijn steviger, zwaarder en zeer slijtvast. Ze zijn geschikt om allerlei producten op te bakken. Ze houden hun warmte langer vast en koelen minder snel af. Alusteel bakplaten kunnen worden voorzien van een antiaanbaklaag.

Aluminium bakplaat

Een aluminium bakplaat is lichter en warmt sneller op dan een bakplaat gemaakt van alusteel. Aluminium bakplaten kunnen worden voorzien van een antiaanbaklaag en zijn ook verkrijgbaar met een perforatie in de bakplaat. Vaak wordt er gekozen voor een perforatie in de bakplaat wanneer luchtcirculatie in de oven belangrijk is om een mooi krokant product mee te bakken. Aluminium is een zachte metaalsoort. Tijdens de productie of bij de verzending kunnen krassen ontstaan in het product. Dit heeft geen invloed op de bruikbaarheid, levensduur en/of het bakresultaat.

Randen 

Naast het kiezen van de juiste maat kan je ook het aantal randen kiezen van je bakplaat. Veel bakplaten in de professionele bakkerij of horeca hebben vaak drie randen en een scheprand. De scheprand maakt het mogelijk om producten makkelijk van de plaat af te lossen. Een bakplaat kan ook vier opstaande randen hebben zodat er niet zomaar producten van de bakplaat afglijden. Wanneer je de bakplaat wilt gebruiken als bakprofiel voor bijvoorbeeld plaatkapsel of plaatcake, dan wil je vier randen met dichte hoeken hebben. Heb je een professionele bakkerij dan wil je misschien ook rekening houden dat je bakplaat geschikt is voor je platenpoetsmachine of goed past in je huidige platenwagen en oven. Controleer daarom altijd goed de afmetingen bij het product.

Ingebruikname

Verhit de bakplaat, tot circa 100 °C. Haal de bakplaat uit de oven en spray het ligt in met een bakspray. Door de warme productdragers zal de olie/wax goed wegvloeien en een vettige laag achterlaten.

Wanneer de bakplaten zijn afgekoeld kun je ze in gebruik nemen. Voor elk gebruik opnieuw invetten. Het gebruik van bakspray is onvermijdelijk bij het lossen van producten wanneer ze niet zijn voorzien van een antiaanbaklaag.