Zoeken

  • Snelle levering
  • Laagste prijzen
  • Gratis retourneren
  • Over ons
  • Contact
Bak & Co. Logo
  • De Basis
    • Broodverbeteraars & Hulpstoffen
      • Bakpoeders & Stabilisatoren
      • Conserveer- & Bindmiddelen
      • Gist
    • Brood- & Banketmixen
      • Gele room- & Crememixen
      • Kapsel-, Vlaaien- & Hardewenermixen
      • Koek- & Soezenmixen
      • Mousse- & Bavaroisemixen
      • Cake- & Muffinmixen
      • Witbroodmixen
      • Overige Broodmixen
    • Meel & Bloem
      • Overige Meel- & Bloemsoorten
      • Tarwemeel & -bloem
    • Chocolade
      • Chocolade Gekleurd
      • Chocolade Melk
      • Chocolade Puur
      • Chocolade Wit
      • Cacaopoeder & -boter
      • Bakvaste chocolade
    • Smaakmakers
      • Hartige Kruiden & Specerijen
      • Zoete Kruiden & Specerijen
      • Kruidenmixen
      • Suiker & Zoetstof
      • Aroma's, Likeuren & Extracten
      • Honing & Stroop
    • Sauzen, Vetten & Zuren
      • Oliën & Vetten
      • Sauzen & Azijn
      • Smering- & Lossingmiddelen
    • Jam & Puree
      • Jam
    • Pasta's & Vullingen
      • IJspasta's
      • Fruitvullingen & -pasta's
      • Notenvullingen & -pasta's
      • Spijs & Rijstvulling
    • Toppings, Coatings & Afdekgelei
      • Toppings & Coatings
      • IJsflips & -toppings
      • Fruitafdekgelei
  • Vlotte start
    • Banketdegen & -beslag
      • Koekdegen & Muffinbeslag
  • Decoratie
    • Chocoladedecoraties
      • Chocoladegalettes & -schildjes
      • Chocoladeschaafsel & -krullen
      • Pencils & Vormwerk
    • Kleurstoffen
      • Vloeibare kleurstoffen
      • Poeder kleurstoffen
      • Eetbare inkt
    • Eetbare decoraties
      • Aanzetsels & Strooisels
      • Marsepein & Fondant
      • Decoraties Marsepein & Suiker
      • Ouwels
    • Feestdecoraties
      • Feestdecoraties
    • Chocoladeproducten & Zoetwaren
      • Zoetwaren
  • Extraatjes
    • Vruchten
      • Gekonfijt fruit
      • Zuidvruchten
    • Noten & Zaden
      • Noten
      • Granen & Zaden
  • Bakmaatjes
    • Kleingereedschap
      • Zaag- & Snijgereedschap
      • Handgereedschap
      • Deegkleedjes & Rijsmanden
      • Spuitzakken & Spuitjes
      • Deegkrabbers, -stekers & -rollers
    • Meten & Wegen
      • Thermometers
      • Timers
      • Weegschalen
      • Beslagkommen & Maatbekers
    • Bakplaten, -matten & -vormen
      • Bakplaten
      • Bavaroiseringen & Bakvormen
      • Bakmatten & -vellen
      • Mallen & Speculaasplanken
      • Taartpannen & Beschuitdoppen
      • Cakeblikken & -ringen
      • Broodkoppels & -blikken
    • Chocoladeverwerking
      • Chocoladevormen
    • Machines & apparatuur
      • Spuit- & Sprayapparatuur
      • Bak- & Kookapparatuur
      • Blenders & Mixers
      • Appelschilmachines
      • Chocolademachines & -apparatuur
      • Schoonmaakapparatuur
    • Opslag & Bewaren
      • Koelboxen, IJsbakken & Containers
      • Ophangsystemen & Stellingen
      • RVS wagens & wielen
      • Platenwagenhoezen
      • Kratten & Lorries
  • Presentatie
    • Kleding & Accessoires
      • Broeken & Shirts
      • Handschoenen & Wanten
      • Jassen & Petten
      • Schorten & Sloven
    • Bedrijfshygiëne & -preventie
      • Afvalcontainers
      • Insectenverdelgers
      • Reinigingsmiddelen
      • Poetsrollen & Rolhouders
      • Zeep & Zeepdispensers
      • Disposables
      • EHBO & Signaalborden
    • Schoonmaakartikelen
      • Doeken, Dweilen & Zemen
      • Emmers & Mopwagens
      • Handvegers, -borstels & Stofblikken
      • Vloertrekkers, -vegers & Schrobbers
    • Verpakkingsapparatuur
      • Zakkensluiters
    • Winkelpresentatie
      • Menustandaarden
      • Prijskaartjes & Etiketten
      • Standaarden
    • Verpakkingen
      • Take away verpakkingen
      • Folies & Vellen
Zoeken
Inloggen
Winkelwagen
0
  1. De Basis
  2. Chocolade
  3. Bakvaste chocolade
Terug

Categorieen

Chocolade Gekleurd Chocolade Puur Cacaopoeder & -boter Chocolade Wit Chocolade Melk
Bakvaste chocolade
Toon meer Toon minder

Bak Chocolade

Wat is bakvaste chocolade?


Bak chocolade is een chocoladesoort die verwerkt kan worden in een baksel voordat deze in de oven gaat. Bakvaste chocolade is namelijk bestand tegen hoge temperaturen. Lees meer ⬇


Bakvaste chocolade

1 producten
Sorteren op
VH9401 druppels groot
(0)
Callebaut

VH9401 druppels groot

€ 24,73 (incl. btw)
22,69 (excl. btw)
Zak 2.5 Kilogram

Op voorraad


Vergelijk View Comparison

No blogs found

No site content found



Zet je de oven hoger dan 200 graden? Dan zullen de chocolade druppels die bakvast zijn in de oven wat zachter worden en niet weg smelten in jouw baksel. 


Dit maakt het ideaal om mee te werken bij recepten waarvoor chocoladeschilfers, druppels of -brokjes nodig zijn zoals muffins, croissants, brood, cake of taart . Maar ook voor het maken van versierde chocoladegebak kun je bak chocolade gebruiken.

De voordelen van bakchocolade

    • Smelt of verbrand niet tijdens het bakken tot 200 graden
    • Ideaal als chocolade in croissants, brood of diverse soorten gebak
    • Perfect voor een chocolade topping
    • Veelzijdig in gebruik
    • Intense chocoladesmaak blijft behouden
    • Fijne beet na het bakken


    Wat maakt bak chocolade anders dan normale chocolade? 


    Bak chocolade is anders dan traditionele chocolade door de samenstelling. In bakvaste chocolade zit minder cacaoboter zodat deze chocolade bestand is tegen oventemperaturen tot 200 °C.


    Soorten bak chocolade 


    Bakvaste chocolade is er in verschillende vormen en smaken. Zo zijn er bakvaste chocoladedruppels, chocoladestaafjes of chocolade chunks. Elke variant is vaak te verkrijgen in diverse smaken zoals; wit, puur of melk. De meest gebruikte variant is de topkwaliteit chocoladedruppels van het merk Callebaut.


    Chocoladedruppels


    In ons assortiment vind je chocoladedruppels van Callebaut in verschillende smaken en variaties. Chocoladedruppels kunnen namelijk variëren. De ene zal sneller smelten dan de ander en is daardoor juist wel of niet geschikt voor jouw recept.


    Om dit duidelijk aan te geven, heeft Callebaut op de verpakking een indicatie schaal opgenomen die bestaat uit 5 druppels. De hoeveelheid ingekleurde druppels geeft aan hoe stevig of vloeibaar de chocolade is. 


    Dus 5 ingekleurde druppels betekent dat de chocolade zeer vloeibaar is. Is er geen druppel ingekleurd? Dan is dit juist stevige chocolade die niet smelt tijdens het bakken.

    Callebaut chocolade

    Smaken chocoladedruppels


    In ons assortiment vind je vele soorten gekleurde chocoladedruppels zoals:
    Fruitige smaak: Ruby chocolade callets
    Honing smaak: Callets met honingsmaak
    Caramel smaak: Callets met caramel
    Sinaasappel smaak: Callets met orange

    Daarnaast zijn de chocoladedruppels ook te verkrijgen in wit, puur, melk, Ruby en Gold varianten. Callebaut maakt chocolade met de beste ingrediënten en passie die wordt doorgegeven van generatie op generatie. Chefs, patissiers, (banket) bakkers en chocolatiers over de hele wereld vertrouwen elke dag op Callebaut om heerlijke creaties met chocolade te maken.

    FAQ


    Kan je chocoladedruppels smelten? 

    Ja, er zijn chocoladedruppels die zeer vloeibaar zijn en dus makkelijk smelten. Er zijn ook chocoladedruppels die juist niet makkelijk smelten en in de oven en tegen hoge temperaturen kunnen.

    Wat zijn chocolade chunks?

    Bak chocolade is er in verschillende vormen en een daarvan is chunks. Chocolade chunks zijn grotere stukken bak chocolade. Kleine stukjes bak chocolade noemen we chocolade chips of chocoladedruppels.

    Filter

    Categorieen

    Chocolade Gekleurd Chocolade Puur Cacaopoeder & -boter Chocolade Wit Chocolade Melk
    Bakvaste chocolade
    Toon meer Toon minder

    Filter sale

    Show offers
    Nieuws waarvan je gaat watertanden
    En dat in je mailbox. Daar wordt toch iedereen blij van? Ervaar het zelf: meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang een kortingscode voor GRATIS verzending. Geen paniek! Is de verleiding toch te groot, dan kun je je op elk moment weer afmelden.
    Bak & Co.
    Assortiment
    • De Basis
    • Vlotte start
    • Decoratie
    • Extraatjes
    • Bakmaatjes
    • Presentatie
    Klantenservice
    • Bestellen
    • Betalen
    • Levertijden & Bezorging
    • Retourneren & Annuleren
    • Account & Gegevens
    • Overige vragen
    Over Bak&Co
    • Contact
    • Over ons
    • Werken bij Bak&Co
    Volg ons op social media
    Inloggen
    © 2023 - Bak & Co.
    • iDeal
    • Mastercard
    • Visa
    • Privacyverklaring
    • Disclaimer
    • Algemene voorwaarden
    • De Basis
      • De Basis
      • Broodverbeteraars & Hulpstoffen
        • Broodverbeteraars & Hulpstoffen
        • Bakpoeders & Stabilisatoren
        • Conserveer- & Bindmiddelen
        • Gist
      • Brood- & Banketmixen
        • Brood- & Banketmixen
        • Gele room- & Crememixen
        • Kapsel-, Vlaaien- & Hardewenermixen
        • Koek- & Soezenmixen
        • Mousse- & Bavaroisemixen
        • Cake- & Muffinmixen
        • Witbroodmixen
        • Overige Broodmixen
      • Meel & Bloem
        • Meel & Bloem
        • Overige Meel- & Bloemsoorten
        • Tarwemeel & -bloem
      • Chocolade
        • Chocolade
        • Chocolade Gekleurd
        • Chocolade Melk
        • Chocolade Puur
        • Chocolade Wit
        • Cacaopoeder & -boter
        • Bakvaste chocolade
      • Smaakmakers
        • Smaakmakers
        • Hartige Kruiden & Specerijen
        • Zoete Kruiden & Specerijen
        • Kruidenmixen
        • Suiker & Zoetstof
        • Aroma's, Likeuren & Extracten
        • Honing & Stroop
      • Sauzen, Vetten & Zuren
        • Sauzen, Vetten & Zuren
        • Oliën & Vetten
        • Sauzen & Azijn
        • Smering- & Lossingmiddelen
      • Jam & Puree
        • Jam & Puree
        • Jam
      • Pasta's & Vullingen
        • Pasta's & Vullingen
        • IJspasta's
        • Fruitvullingen & -pasta's
        • Notenvullingen & -pasta's
        • Spijs & Rijstvulling
      • Toppings, Coatings & Afdekgelei
        • Toppings, Coatings & Afdekgelei
        • Toppings & Coatings
        • IJsflips & -toppings
        • Fruitafdekgelei
    • Vlotte start
      • Vlotte start
      • Banketdegen & -beslag
        • Banketdegen & -beslag
        • Koekdegen & Muffinbeslag
    • Decoratie
      • Decoratie
      • Chocoladedecoraties
        • Chocoladedecoraties
        • Chocoladegalettes & -schildjes
        • Chocoladeschaafsel & -krullen
        • Pencils & Vormwerk
      • Kleurstoffen
        • Kleurstoffen
        • Vloeibare kleurstoffen
        • Poeder kleurstoffen
        • Eetbare inkt
      • Eetbare decoraties
        • Eetbare decoraties
        • Aanzetsels & Strooisels
        • Marsepein & Fondant
        • Decoraties Marsepein & Suiker
        • Ouwels
      • Feestdecoraties
        • Feestdecoraties
        • Feestdecoraties
      • Chocoladeproducten & Zoetwaren
        • Chocoladeproducten & Zoetwaren
        • Zoetwaren
    • Extraatjes
      • Extraatjes
      • Vruchten
        • Vruchten
        • Gekonfijt fruit
        • Zuidvruchten
      • Noten & Zaden
        • Noten & Zaden
        • Noten
        • Granen & Zaden
    • Bakmaatjes
      • Bakmaatjes
      • Kleingereedschap
        • Kleingereedschap
        • Zaag- & Snijgereedschap
        • Handgereedschap
        • Deegkleedjes & Rijsmanden
        • Spuitzakken & Spuitjes
        • Deegkrabbers, -stekers & -rollers
      • Meten & Wegen
        • Meten & Wegen
        • Thermometers
        • Timers
        • Weegschalen
        • Beslagkommen & Maatbekers
      • Bakplaten, -matten & -vormen
        • Bakplaten, -matten & -vormen
        • Bakplaten
        • Bavaroiseringen & Bakvormen
        • Bakmatten & -vellen
        • Mallen & Speculaasplanken
        • Taartpannen & Beschuitdoppen
        • Cakeblikken & -ringen
        • Broodkoppels & -blikken
      • Chocoladeverwerking
        • Chocoladeverwerking
        • Chocoladevormen
      • Machines & apparatuur
        • Machines & apparatuur
        • Spuit- & Sprayapparatuur
        • Bak- & Kookapparatuur
        • Blenders & Mixers
        • Appelschilmachines
        • Chocolademachines & -apparatuur
        • Schoonmaakapparatuur
      • Opslag & Bewaren
        • Opslag & Bewaren
        • Koelboxen, IJsbakken & Containers
        • Ophangsystemen & Stellingen
        • RVS wagens & wielen
        • Platenwagenhoezen
        • Kratten & Lorries
    • Presentatie
      • Presentatie
      • Kleding & Accessoires
        • Kleding & Accessoires
        • Broeken & Shirts
        • Handschoenen & Wanten
        • Jassen & Petten
        • Schorten & Sloven
      • Bedrijfshygiëne & -preventie
        • Bedrijfshygiëne & -preventie
        • Afvalcontainers
        • Insectenverdelgers
        • Reinigingsmiddelen
        • Poetsrollen & Rolhouders
        • Zeep & Zeepdispensers
        • Disposables
        • EHBO & Signaalborden
      • Schoonmaakartikelen
        • Schoonmaakartikelen
        • Doeken, Dweilen & Zemen
        • Emmers & Mopwagens
        • Handvegers, -borstels & Stofblikken
        • Vloertrekkers, -vegers & Schrobbers
      • Verpakkingsapparatuur
        • Verpakkingsapparatuur
        • Zakkensluiters
      • Winkelpresentatie
        • Winkelpresentatie
        • Menustandaarden
        • Prijskaartjes & Etiketten
        • Standaarden
      • Verpakkingen
        • Verpakkingen
        • Take away verpakkingen
        • Folies & Vellen
    • Over ons
    • Contact

    Inloggen

    Welkom terug

    Wachtwoord vergeten?

    Heb je nog geen account?

    Account aanvragen

    Zoeken