Croissant met Zwitserse room
Ooee een echte Franse croissant van een goede bakker is op zicht zelf al mega lekker. Crunchy, vet een beetje zoutig en met een lik jam een heerlijke verwennerij. Kan het nog lekkerder? Ja hoor, wij bij Bak & Co denken van wel. Probeer het maar eens, snijd je croissant open, vul hem met een flinke hoeveelheid Zwitserse room (banketbakkersroom met slagroom) en maak het af met vers fruit zoals aardbeien, frambozen en rode bessen. Zeker weten dat jij daar heel blij van wordt!
Croissant met Zwitserse room - het recept
4 pers.
30 min. bereidingstijd
1 uur wachttijd
Vul jouw winkelmandje
Ga direct aan de bak met dit recept en vul jouw winkelmandje met alle benodigdheden!
Voor wie net als wij ook zo gek is op chocolade en taart ineen, ga aan de bak met deze gevaarlijk lekkere zebracake met chocoladedrip! Door het maken van twee kleuren en smaken beslag ziet deze cake er niet alleen verrukkelijk uit, maar smaakt hij ook nog eens gevaarlijk lekker. Durf jij het aan?
Snel naar dit recept!Banketbakkersroom zelf maken
Banketbakkersroom zelf maken, het klinkt misschien spannend maar het valt echt reuze mee! Als je het eenmaal gedaan hebt wil je niet meer terug want het is zo lekker. Wij worden er helemaal blij van. Je maakt banketbakkersoom door melk te verwarmen met een vanillestokje. In een apart kom klop je eidooirs met de maïzena en suiker los. Je roert een beetje van het warme melkmengsel door het eidooiermengsel om het familie te maken. Zo voorkom je dat je roerei krijgt. Vervolgens giet je het eimengsel bij de warme melk in de pan. Goed blijven roeren totdat de room indikt. Haal de pan van het vuur, giet de room in een ruime kom, roer de boter eraf en dek het af met plasticfolie. Zo voorkom je dat een velletje op gele room krijgt.
Durf je het toch niet aan? Ga dan aan de bak met onze mix voor banketbakkersroom. Hier hoef je alleen kokend water aan toe te voegen.
Hoe maak je Zwitserse room?
Een klassieke banketbakkersroom maak je met volle melke, vanille, eidooiers, suiker, maïzena en roomboter. Wil je een zwitsere room maken, dan klop je slagroom op tot yoghurt dikte, deze meng je vervolgens door de banketbakkersroom. Nu heb je een superverse Zwitserse room. Serveer deze bij appeltaart, bij een bolletje ijs of verwerk de zwitserse room in taart, gebakje of vul er je croissant mee. Super lekker! Ohja Zwitserse room leent zich trouwens ook perfect voor soezen en eclairs of zelfs voor het afsmeren van een taart.