Zelf cupcakes bakken

Cupcakes zijn superleuk en gemakkelijk om zelf te maken. Met een goed basisrecept, zet je zo de heerlijkste cupcakjes op tafel. In ons recept maken wij niet alleen de cupcake, maar ook een lekkere topping voor bovenop. 

Je cupcakebeslag maak je eenvoudig zelf, door alle ingrediënten in je beslagkom te doen. Vet je bakvormpjes in en voeg het beslag toe. In 15-20 minuten zijn je cupcakes klaar en kan het smullen of decoreren beginnen!

In ons recept maken wij een vanille cupcake met sinaasappelrasp, maar er zijn natuurlijk nog veel meer cupcake smaken waar je voor kunt kiezen. Voor het maken van bijvoorbeeld chocolade cupcakes voeg je cacaopoeder toe. 

Hoe zorg ik ervoor dat mijn cupcakes mooi plat worden?

Herken je dit? Je vult je cupcakevormpjes en stopt ze mooi ‘plat’ in de oven. Vervolgens zie je dat ze in de oven ineens omhoog komen en er een bolletje ontstaat op je cupcake! 

Wat je kunt doen is het volgende:

- Vul je vormpjes niet te vol. Zorg altijd voor een vrije rand van je vorm. Zo heeft je cupcake nog genoeg ruimte om omhoog te gaan, zonder voorbij de vorm te komen.

- Leg na het bakken een (brood)plank op je cupcakes om ze weer plat te drukken. Dit kan natuurlijk alleen als je ze gebakken hebt in een vorm. Laat de plank een paar minuten liggen en hierna kan je verder gaan met decoreren. 

Cupcakes versieren

Nadat je cupcakes uit de oven komen, moeten deze eventjes afkoelen. Anders bestaat de kans dat je topping van je cupcake afloopt. Je kan ervoor kiezen om een heerlijke botercrème te maken en daaroverheen vrolijke decoraties te strooien of je maakt je eigen fondant met poedersuiker. 

Tip: Heb je een thema, bijvoorbeeld een verjaardag, babyshower of gender reveal? Voeg dan een kleurtje toe aan je topping. Zo smaakt die niet alleen verrukkelijk, maar ziet die er ook nog eens schitterend uit!