Kruidig maar zomers - Kokos Chai Latte-taart

In Nederland wordt chai latte steeds populairder. Deze kruidige drank is over komen waaien vanuit Zuid-Azië, waar het letterlijk ‘gemengde kruiden thee’ betekent. Zoals de naam waarschijnlijk al doet vermoeden, wordt chai latte normaliter gedronken als thee met melk en diverse kruiden en specerijen. Toch leent de chai latte zich voor meer dan alleen de drinkbare variant.

Chai latte en baksels gaan namelijk perfect hand in hand samen. Je kunt uiteraard je chai latte drinken naast een stuk taart.. maar je kunt chai latte kruiden ook verwerken ín een taart! Hoe? Met deze kokos chai latte-taart bijvoorbeeld! 👇

Recept

30 min. bereidingstijd

25 min. oventijd

Ingrediënten & benodigdheden

240 g Kokosrasp
240 g Witte basterdsuiker
30 g Bloem
1 ei
Snufje zuit
150 g Melk
60 g Roomboter
50 g Amandelschaafsel
9 g Chai-latte melange

Springvorm ca. 20 cm

Stap 1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

Stap 2. Meng de geraspte kokos, de basterdsuiker, de bloem én de chai-latte melange. Vervolgens verwarm je de boter en de melk totdat de boter gesmolten is en roer dit door het kokosmengsel. Voeg ook het (losgeklopte) ei en het zout toe.

Stap 3. Vet de springvorm van 20 cm Ø in met boter en giet het beslag in de vorm. Decoreer het beslag met amandelschaafsel en bak het taartje in 20 tot 25 minuten.

Tip: voor een extra verfrissend effect kun je de taart bestrijken met verwarmde abrikozenjam.

Ingrediënten & benodigdheden

240 g Kokosrasp
240 g Witte basterdsuiker
30 g Bloem
1 ei
Snufje zuit
150 g Melk
60 g Roomboter
50 g Amandelschaafsel
9 g Chai-latte melange

Springvorm ca. 20 cm

Stap 1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

Stap 3. Vet de springvorm van 20 cm Ø in met boter en giet het beslag in de vorm. Decoreer het beslag met amandelschaafsel en vak het taartje in 20 tot 25 minuten.

Tip: voor een extra verfrissend effect kun je de taart bestrijken met verwarmde abrikozenjam.

Hoe gezond is Chai?

Chai is in vele Arabische landen het woord voor thee. Wij kennen het in Nederland als een pittige Indiase kruidenthee. Chai bestaat uit een aantal specerijen die elk een krachtige werking hebben op het lichaam. Zo bevat het gember, wat helpt tegen verkoudheid, griep en heeft een rustgevende werking op het spijsverteringskanaal. Ook kardemom is terug te vinden in chai. Deze specerij werkt ook ondersteunend op je spijsvertering en voor een opgeblazen buik.

Alhoewel mensen wellicht denken dat een thai-latte gezonder is dan een cappuccino, is dit niet het geval. Chai bevat namelijk net zoveel cafeïne als een kop koffie. De drank bestaat oorspronkelijk uit zwarte thee, melk (eventueel opgeklopt), specerijen en honing.

Ondanks de vele kruiden en specerijen is het lastig om deze drank echt ‘gezond’ te noemen. Wel is het een lekkere manier om gedurende de dag genoeg te drinken. Volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad is het goed om elke dag drie tot 5 koppen thee per dag te drinken.

Wat zit er in een chai latte?

De basis van chai latte bestaat uit diverse specerijen en kruiden. De ingrediënten van een chai latte zijn:

• Zwarte thee

• Melk

• Water

• Kardemom

• Kaneel

• Gember

• Steranijs

• Zwarte peper

• Kruidnagel

• Nootmuskaat

• Eventueel venkel voor een kruidige smaak

Waarom chai latte?

Ja de vraag waarom is wellicht een beetje voor de hand liggend, want net zoals met vele dingen is het soms een trend op het moment. Dat geldt ook voor de chai latte. Op dit moment is de chai latte razend populair bij ons. Dit heeft waarschijnlijk te maken met het mooie, chique woord en de verwerkte specerijen die erin zitten. Want zoals je inmiddels weet, is chai zelf gewoon zwarte thee met melk, honing en specerijen. Maar door de zoete aspecten en het licht kruidige, is het natuurlijk wel weer een andere variant op je gewone bakkie!

Zoeken