Customer review of 
Vruchtenschelpen met gele room
Onder het mom van ‘toch nog een beetje gezond’, de altijd lekkere vruchtenschelp. Heerlijk om met elkaar van te genieten tijdens een verjaardag, of gewoon lekker voor bij de koffie of thee. Met diverse vruchten maak je elke keer weer een andere variant. Dus waar wacht je nog op, bekijk ons recept en ga aan de slag! 👇
Zelf vruchtenschelpen maken - Bekijk het recept
8 Personen
30 min. bereidingstijd
3 uur wachttijd
Snel winkelen
Plaats de ingrediënten & bakmaatjes meteen in je winkelmandje en ga snel aan de bak!
Suikerbakkerspoeder poedersuiker 5kg
Op voorraad
Gelatinepoeder 250 LB 30 F halal 1kg
Op voorraad
Taarten maken, is er iets leukers dan dat? Een taart kan eigenlijk altijd. En dan hebben we het niet alleen over een rzoete variant, zoals een klassieke worteltaart of een taart die de show steelt zoals een naked cake of juist een prachtig gedoceerde fondanttaat tijdens een bruiloft of gender-reveal-party. Ook hartige taarten en quiches zijn een ware toevoeging voor de borrel, een diner of uitgebreide lunch!
Ik houd van taart!Vruchtenschelpen zelf maken
Je hebt ze vast al wel eens gemaakt of gezien bij collega bakkers, die heerlijke bladerdeegschelpen gevuld met gele room en vruchten. Zo simpel eigenlijk en toch heel erg lekker. En doordat ze zo simpel zijn, is het wellicht voor jou wel de moeite waard om de bakjes zelf te maken. Op deze manier kan je de gebakjes in elk vorm en smaak maken die jij wilt. In dit recept gebruiken wij kant- en klare bladerdeegschelpen, maar ook deze kan je eenvoudig zelf maken. Kies bijvoorbeeld voor kant en klaar bladerdeeg en plaats deze op een omgekeerd schaaltje. Smeer het bladerdeegplakje in met boter en wat suiker, schuif ze in de oven en klaar zijn je eigen bladerdeeg schelpen!
Wat is gele room?
Gele room wordt ook wel banketbakkersroom of crème patissière genoemd. Je vindt gele room vaak terug in vulling van bijvoorbeeld taarten, gebakjes soezen en sloffen. Gele room wordt gemaakt van melk, vanille, suiker en eidooiers en is eenvoudig om zelf te maken. Bij het maken van gele room moet je echter wel letten op klontjes. Of beter gezegd, moet je voorkomen dat je klontjes krijgt.
Daarnaast wordt gele room ook gebruikt voor het maken van Zwitserse room. Bij Zwitserse room voeg je enkel nog slagroom toe aan je gele room. Hierdoor krijg je een iets slappere room, maar met een volle smaak.
Wat is gelatine?
Gelatine
is een eiwitproduct wat voornamelijk wordt gewonnen uit huiden en beenderen van
(zoog)dieren, dierlijk collageen. Het is een bindmiddel wat met name gebruikt wordt
voor het laten opstijven van baksels. Gelatine in de keuken kennen we het meest
in poedervorm en in de vorm van een blaadje.
Als vegetariër ook genieten van dit heerlijke gebak? Vervang
de gelatine voor pectine. Pectine is afkomstig van planten en vruchten en
daarmee dus vrij van dierlijke producten.
