LIMBURGSE MORELLEN

In het voorjaar zijn de uitbundig bloeiende boomgaarden niet meer weg te denken uit het Zuiden. De karakteristieke boomgaarden staan vol bloesem en maken zich klaar voor de oogst van dé Limburgse Morel. 

Maar wat maakt deze morel zo bijzonder? Zijn er ook niet-Limburgse morellen? En wat is het verschil met een gewone kers?

Laten we beginnen met de laatste vraag; wat is het verschil tussen een ‘gewone kers’ en een morel? Een morel is een kersensoort die zuurder is van smaak. Door deze zure smaak leent een morel zich perfect voor een vlaai. Door de combinatie van koud bindmiddel, suiker en deze zure kers, krijg je een perfecte zoetzure en verfrissende smaak aan je vlaai.

De morellen worden mechanisch geoogst en ingeblikt als grondstof. Vervolgens gaat het naar diverse (lokale) bakkers die er onder andere overheerlijke kersenvlaaien mee maken. 

We willen steeds vaker weten waar onze producten vandaan komen. Ook in de verwerking van ambachtelijke producten kijken we graag naar de afkomst. Kies voor jouw kersenvlaai of skitaart voor de Limburgse Morel, ofwel een overheerlijke zure kers van Hollandse afkomst. 

Klik op onderstaande button en lees meer over Fruitboerderij Görtz én haar Limburgse Morel in ons magazine Rise! Wil je meer weten over welke morellen er zijn en wat de verschillen zijn, klik dan op de rechterbutton hieronder.