Chocoladeletters - het recept

Voor één letter

Ca. 20 – 45 min bereidingstijd (afhankelijk van de variant)

8 – 12 uur wachttijd

Ingrediënten & benodigdheden

Voor de chocoladeletter met spuitchocolade 

135 -  200 gram chocolade per letter (afhankelijk van welke vorm je gebruikt)

15 - 25 gram pistache nootjes, grof gehakt en geroosterd (bewaar wat voor de decoratie)

15 - 25 gram oplegsnippers sinaasappel, fijngehakt (bewaar wat voor de decoratie)

Voor de decoratie

250 g chocolade, getempreerd

25 g roomboter op kamertemperatuur

Diverse Sinterklaas decoraties

Voor de chocoladeletter met smarties / schuddebuikjes

135 -  200 gram chocolade per letter (afhankelijk van welke vorm je gebruikt)

50 - 75 g smarties / schuddebuikjes / schuimpjes / gebrande noten of andere decoratie die jij lekker vindt

Chocoladelettervorm – spuitzak – spuitmondje – hand – of standmixer

Bereiding van de letter met spuitchocolade

Stap 1.  Vermeng de op temperatuur gebrachte chocolade met de stukjes sinaasappel en de gehakte pistache nootjes. 

Stap 2. Vul de vorm met de chocolade en laat deze volledig uitharden. Dit duurt zo’n 8 tot 12 uur. 

Stap 3. Klop de roomboter luchtig met een handmixer of keukenmachine. Voeg vervolgens de getempereerde chocolade toe. Blijf kloppen totdat de strepen van de garde blijven staan in de spuitchocolade. Dan is deze stevig genoeg om op te spuiten.

Stap 4. Haal de letter uit de vorm en spuit deze op met de spuitchocolade. Decoreer deze vervolgens met diverse Sint decoraties, wat sinaasappelsnippers en gehakte pistache nootjes. 

Bereiding van de letter met smarties / schuddebuikjes

Stap 1. Vul de vorm eerst met een laagjes smarties / schuddebuikjes of andere decoratie die je gebruikt voor deze letter. 

Stap 2. Vul de vorm vervolgens met op temperatuur gebrachte chocolade en tik deze een paar keer tegen het aanrecht. Zo loopt de chocolade om de decoraties heen zodat deze goed vast blijft plakken wanneer je de letter uit zijn vorm haalt.

Stap 3. Laat de chocolade zo’n 8 tot 12 uur uitharden voordat je deze uit de vorm haalt.