Snelle levering
Laagste prijzen
Gratis retourneren
Customer review of

Winkelwagen

Het geheime recept voor het schoonmaken van je chocoladevormen

Werken met chocolade, er is bijna niks leukers dan dat toch? Heerlijk aan de slag met je favoriete smaak en je leukste chocoladevormen. En als dan eindelijk het moment daar is en je chocolade uit de vorm kan, dan begint je volgende klusje. Namelijk; Het schoonmaken van je chocoladevorm! Misschien niet altijd het leukste om te doen, maar zeer belangrijk. Maak je de vorm niet helemaal goed schoon of berg je hem niet goed op, dan kan de volgende baksessie misschien niet zo mooi uit de vorm komen. Lees daarom gauw onze schoonmaaktips! 👇

Stap 1. Chocoladevrij maken

Voor een echte chocoladeliefhebber is dit misschien niet eens een stap – verwijder alle overtollige chocolade die eventueel nog op de vorm aanwezig is. Dit kun je het beste doen met een krabber of een paletmes.

Stap 2. Wash it off

Begin met het afspoelen van je vorm. Dit kun je het beste doen met water dat ongeveer op een temperatuur van 60 °C zit. Pas wel op voor je handen, want dit is best wel warm!

Laat ze vervolgens 10 minuutjes weken in water op dezelfde temperatuur, dus 60 °C. Voor het optimale resultaat kun je hier ook nog een paar druppeltjes afwasmiddel bijdoen. Let daarbij wel op dat je afwasmiddel gebruik dat geschikt is voor Polycarbonaat, met een pH-waarde tussen de 9,5 en 10.

Je vorm zou eventueel ook in de vaatwasser kunnen.. maar eigenlijk willen wij dit niet aanraden. Mocht je dit wel doen, let dan goed op de temperatuur en het vaatwasmiddel dat je gebruikt.

Stap 3. Afspoelen

Deze stap is helemaal makkelijk; spoel de vorm af met water, zodat eventuele achtergebleven zeepresten worden verwijderd.

Stap 4. Afdrogen

Nu is het tijd om je vorm ‘af te drogen’. Dit kun je het beste doen met een theedoek. Wrijf de vorm rustig droog en laat het vervolgens – ondersteboven – aan de lucht nog even nadrogen. Het is belangrijk dat je vormen goed droog zijn en er dus geen aanslag ontstaat van de druppels. Dit laatste kan namelijk later terug te zien zijn op je chocoladecreatie.

Stap 5. Opbergen

Om te voorkomen dat er vetvlekken of stofdeeltjes op je vormen terechtkomen, raden wij je aan om de vormen op te bergen in een gesloten box. Zo kun je de volgende keer snel en schoon beginnen aan je nieuwste creaties.

Toevallig nog op zoek naar inspiratie voor het maken van chocoladerepen? Dan is dit boek écht wat voor jou!

Stap 1. Chocoladevrij maken

Stap 2. Wash it off

Begin met het afspoelen van je vorm. Dit kun je het beste doen met water dat ongeveer op een temperatuur van 60 °C zit. Pas wel op voor je handen, want dit is best wel warm!

Je vorm zou eventueel ook in de vaatwasser kunnen.. maar eigenlijk willen wij dit niet aanraden. Mocht je dit wel doen, let dan goed op de temperatuur en het vaatwasmiddel dat je gebruikt.

Stap 3. Afspoelen

Deze stap is helemaal makkelijk; spoel de vorm af met water, zodat eventuele achtergebleven zeepresten worden verwijderd.

Stap 4. Afdrogen

Stap 5. Opbergen

Toevallig nog op zoek naar inspiratie voor het maken van chocoladerepen? Dan is dit boek écht wat voor jou!

Nog meer chocolade

Laat je inspireren door chocoladeproducten en ga direct aan de bak!

Ben jij een echte chocolademaker?

Vind jij werken met chocolade het leukste wat er is? Slaat jouw hoofd op hol met een bak aan nieuwe recepten bij het zien van een nieuwe chocoladevorm? Of haal jij het liefst alles uit de diversiteit aan smaken die chocolade te bieden heeft? Voor het maken van een chocoladereep kies jij niet zomaar wit, melk of pure chocolade. Je doet natuurlijk eerst even onderzoek naar de afkomst van de chocolade en het cacaopercentage. Zodat het perfect past bij de vulling die jij bedacht hebt. Geen paniek, mocht je net komen kijken in de chocoladekeuken dan helpen we je natuurlijk graag op weg met onze blogs en chocoladerecepten.

Ik houd van chocolade!

Hoe maak je chocoladevormen?

Als je je eigen chocolade wilt maken, is het belangrijk dat je een chocoladevorm hebt waarin je de gesmolten chocola kunt gieten. Zorg voordat je de chocola erin giet, dat de vorm niet te koud is. Dit kan ervoor zorgen dat de chocolade gaat stollen. Verwarm de mal bijvoorbeeld met een föhn of warm water.

Doe je chocolade in stukjes in een vuurvaste kom. Plaats deze kom in een pan boven heet water en zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Laat de chocolade al roeren zachtjes smelten (au bainmarie). Vul met een lepel voorzichtig elk vormpje van je mal en bewaar in de koelkast om hard te laten worden.

Hoe zorg ik ervoor dat mijn chocolade niet smelt?

Nadat je de chocolade in de vorm gegoten hebt, wil je natuurlijk niet dat jouw vormpjes gaan uitlopen en weer gaan smelten. Dit kun je voorkomen door je chocola niet te heet te smelten. Voor pure chocolade geldt rond de 50 graden, voor melkchocolade 45 graden en voor witte chocolade geldt rond de 40 graden.

Hoe kan ik mijn chocolade laten blinken?

Nadat je de gesmolten chocolade in de vorm gegoten hebt wil je natuurlijk niet dat je chocolade mat uit de vorm komt. Dit kan je voorkomen door tijdens het smelten enkele druppels olie toe te voegen aan je chocola. Denk bijvoorbeeld aan zonnebloemolie. Om te voorkomen dat je chocolade wit uitslaat tijdens het bewaren, is het handig om je chocola op een droge en donkere plek te bewaren. Bijvoorbeeld een keukenkastje of la. Als chocolade constant in ongeveer dezelfde temperatuur ligt kan je het met gemak maanden bewaren.

Zoeken