Customer review of 
Zebracake met chocoladedrip
Lekker plakje cake bij de koffie of thee? Ga dan eens voor deze heerlijke en verrassende zebracake met chocoladedrip! Lekker zacht en smeuïg en met een spannende binnenkant.
En gelukkig is deze cake lang niet zo moeilijk als het lijkt. Bekijk ons recept en ga aan de slag! 👇
Zebracake met chocoladedrip - het recept
12 pers.
30 min. bereidingstijd
6 min. oventijd
2 uur wachttijd
Hazelnoten ontvliesd 1250g
Op voorraad
Tiger pasta peper en zout 5kg
Op voorraad
Men zegt altijd dat voor het toetje altijd plaats is. Wij zijn het eens met deze uitspraak! Voor ons kan een toetje altijd, dus ook als starter of als hoofgerecht. Aangezien wij nooit genoeg krijgen van dessert of toetjes, hebben we een pagina vol producten, ideeën en inspiratie op het gebied van toetjes. Van taart en ijs, tot klassieke tiramisu. Bak smakelijk!
Tijd voor toetjes!Zebracake lekker en simpel
De naam zegt het eigenlijk al, als je de tulband aansnijdt zie je mooie strepen aan de binnenkant. Deze lijken net op echte zebrastrepen! Door de chocolade en vanille beslag apart in de vorm te doen, ontstaan deze mooie strepen. Giet beide vormen in een spuitzak en spuit om en om een beetje in de tulbandvorm.
Waarom zakt mijn tulband in?
Ondanks dit makkelijke recept, kan het toch gebeuren dat je tulband niet zo succesvol wordt als gedacht. Je kan alle stapjes goed doen, maar als ook maar één factor net even anders gaat kan dit zomaar zorgen voor een ingezakte cake. Hoe kan dit en nog belangrijker, hoe voorkom je dit?
• Je cake zakt in. Dit kan doordat je bijvoorbeeld de ovendeur te snel hebt geopend, niet lang genoeg hebt gebakken, teveel bakpoeder hebt toegevoegd, te weinig vocht hebt gebruikt of juist teveel vocht. Zorg ervoor dat je tijdens het bakken de deur van de oven dichthoudt, dit kan namelijk het rijsproces verstoren. Test je cake altijd met een satéprikker of deze gaar is en haal hem pas uit de oven als de prikker droog en schoon uit de cake komt.
• Je cake barst aan de bovenkant open. Dit kan gebeuren doordat je de oven op een te hoge stand zet, je een te kleine bakvorm gebruikt of teveel rijsmiddel hebt toegevoegd.
• De cake is niet gerezen. Dit is een lastige, want dit kan komen doordat de oven te laag stond of het beslag is bijvoorbeeld te lang gemixt. Zorg er daarom altijd voor dat de oven op de juiste temperatuur staat en je het beslag niet te lang mixt.
Olie in plaats van boter
Om te variëren met dit recept, kan je de boter vervangen door olie. De meeste maken een klassieke cake met bloem, eieren boter en melk. Maar je kan de boter ook vervangen voor olie. Dit zorgt ervoor dat de cake nog smeuïger wordt en een nog zachtere structuur krijgt. Let er wel op dat je gebruik maakt van een neutrale olie. Denk bijvoorbeeld aan zonnebloemolie of koolzaadolie.
Hoe lang moet een tulband afkoelen?
Om ervoor te zorgen dat je tulband mooi uit de vorm komt, is het handig om je tulband eerst 10-15 minuten te laten afkoelen op het aanrecht. Na die tijd plaats je een rooster op je tulband en draai je hem voorzichtig om. Door de roosters aan de onderkant kan je tulband zijn warmte kwijt en wordt hij niet soppig. Plaats vervolgens een handdoek over je cake, zodat deze niet uitdroogt. Na het afkoelen is het smullen maar!
