Waar komen amandelen uit?
Amandelen zijn de zaadjes van de amandelboom. Tegenwoordig groeien deze bomen overal, maar oorspronkelijk komt deze uit het Midden-Oosten. De meeste amandelen komen vandaag de dag uit California. Wist je dat ongeveer 90% van de amandel bestaat uit onverzadigde vetzuren en veel vitamine E bevat? Niet alleen een lekkere snack dus!
Hoe gezond zijn amandelen?
Opnieuw laten we de term 'gezond’ maar even in het midden. Wat we wel met zekerheid kunnen zeggen, is dat de amandel al jaren een van de populairste noot is. Amandelen zitten namelijk vol onverzadigde vetten, vitaminen, mineralen en eiwitten die je lichaam helpen te ondersteunen en gezond te houden. Zo helpt vitamine E onder andere de bloedvaten, organen en ogen te beschermen. En speelt het een belangrijke rol bij de stofwisseling in je cellen.
Daarnaast bevatten amandelen sterke antioxidanten, die weer een positieve werking hebben op je weerstand en je spierfunctie. Let wel; deze antioxidanten vind je vooral terug in de bruine amandel.
Witte en bruine amandelen?
Nu denk je misschien 'Huh, zijn er meerdere soorten amandelen?’, maar wat wij eigenlijk bedoelen zijn amandelen met velletje en amandelen zonder velletje.
De amandelen met vlies bevatten het zogenoemde vliesje nog, waar de antioxidanten zich in bevinden. Daarnaast bevatten de amandelen met vlies ook een hoog eiwitpercentage, wat bevorderlijk is voor je spieren. Dus niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens bomvol gezonde vetten!
De witte amandelen bevatten dezelfde gezonde eigenschappen als de bruine amandel, alleen het verschil is dat de witte amandel geblancheerd is en daardoor zijn velletje heeft verloren. Door het blancheren van de amandel, wordt hij een stuk zachter van smaak dan de bruine amandel.
Amandelen eten gevaarlijk?
Om meteen antwoord te geven op de vraag, nee het is niet gevaarlijk om amandelen te eten, mits je deze noten in normale hoeveelheden eet. Dagelijks een handje van ongeveer 24 amandelen biedt eerder voordelen voor je lichaam dan dat dit gevaarlijk zou zijn.
In de juiste dagelijkse hoeveelheid zijn amandelen niet gevaarlijk. Als je echter meer gaat eten, kunnen de amandelen ervoor zorgen dat de overige voedingsstoffen uit je voeding niet goed worden opgenomen door je lichaam. Dit komt doordat ze het stofje fytinezuur bevatten. Hoeveel te veel is, verschilt per persoon. Daarom kunnen we beter gewoon een handje per dag snoepen van deze lekkere snack.
Wat kun je doen met amandelen?
Dat amandelen gezond zijn, dat is nu inmiddels wel duidelijk. Maar naast het 'gewoon’ eten, wat kun je er nog meer mee doen? Wij geven je wat inspiratie:
· Snack - Een gezonde snack voor tussendoor
· Amandel Pasta – Ja zeker, wat dacht je van een heerlijke amandel pasta voor op je brood, maar ook erg lekker als smaakmaker in je favorieten receptjes
· Decoratie; Heerlijk om mee te decoreren of garneren
· Marsepein; Zonder amandelen, geen marsepein
· Melk; Ga eens voor amandelmelk in je cappuccino
Tot slot kan je ook amandelen lekker roosteren in de oven. Verwarm de oven voor op 175 graden en laat de amandelen gespreid op een bakplaat, 5 minuten roosteren.
Customer review of 
