Waar komt de pistachenoot vandaan?
Oorspronkelijk komt deze noot uit Azië, waar die op een natuurlijke wijze groeit. Inmiddels wordt de pistachenoot op veel plekken ‘gekweekt’. De grootste producent van pistachenoten is Iran en de tweede plek is voor de US. In de top 10 van grootste producenten zijn ook de bekende vakantielanden Griekenland, Spanje en uiteraard Italië te vinden.
Waar smaakt pistache naar?
Wij zouden op deze vraag het liefst antwoorden: het smaakt naar lekker! Maar dat is niet echt een concreet antwoord. Pistachenoten staan bekend om hun zoete en nootachtige smaak in combinatie met een boterachtige aroma. Door dit laatste is de pistachenoot een perfecte aanvulling in of op zoete gerechten, maar uiteraard passen ze ook goed bij sommige hartige gerechten zoals pasta’s of salades.
Waarvoor kun je pistache allemaal gebruiken?
Als je graag in de keuken staat, dan is de pistachenoot echt een hele leuke noot. Je kunt er namelijk echt vele kanten mee op. Je kunt de nootjes uiteraard lekker uit het handje eten, als tussendoortje. Maar in bijvoorbeeld Italië doen ze er heel veel meer mee. Daar kom je pistachenoot bijna op iedere kaart en in iedere eetgelegenheid wel tegen. Je kunt er namelijk echt veel kanten mee op. Hierbij echt wat aanraders uit de Italiaanse keuken en uit onze eigen keuken:
- Pistachepesto – heerlijk als saus bij een pasta;
- Pistachepasta – heerlijk op een witte boterham, pannenkoeken of in een croissant;
- Pistache als topping voor de salade;
- Pistache-ijs;
- Pistachenoten in je nougat;
- Pistache verwerken in je baklava;
Hoe brand je zelf pistache?
In principe kun je een redelijk vaste keukenregel inzetten voor het branden van noten en dus ook voor pistachenoten. Noten kun je het beste branden in de oven op 175 graden. Voor zachte noten raden we een brandingstijd van 6-8 minuten aan. Voor hardere noten is de brandingstijd 8-10 minuten.
Als antwoord op je vraag: Een pistachenoot kun je in de oven branden op 175 graden met een brandingstijd van 6-8 minuten.
Let wel: niet alle noten zijn lekker als ze gebrand worden. Walnoten bijvoorbeeld geven een bittere smaak als ze gebrand zijn.
Customer review of 
